BATULICIN, RSB – Sekretaris Daerah Kabupaten Tanah Bumbu H. Ambo Sakka membuka Lomba Menu Pengembangan Pangan Lokal (PPL) Beragam Bergizi Seimbang dan Aman (B2SA) tingkat kabupaten tahun 2021.
Kegiatan itu berlangsung pada Senin, 18 Oktober 2021 di halaman Kantor Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Tanah Bumbu.
Adapun peserta yang mengikuti lomba terdiri dari 12 pengurus PKK se-Kabupaten Tanah Bumbu.
Disampaikan Sekda, kegiatan ini tidak hanya sebatas peningkatan kuantitas dari menu yang diperlombakan namun kualitasnya adalah hal penting.
Setidaknya masyarakat bisa teredukasi bahwa makanan itu dibutuhkan gizi yang seimbang atau menu yang bermutu hingga terjamin dan hieganis dari sudut kesehatan.
Bicara kendala untuk memberikan pemahaman kepada masyarakat itu tampak sulit, namun menurut Sekda, bahwa ada paradigma yang berkembang di masyarakat dimana makan itu lebih dibutuhkan pola instan.Biasanya yang terjadi di masyarakat sekarang ini adalah kalau sudah lapar maka akan mencari menu cepat saji atau cepat dikonsumsi.
Oleh karenanya Sekda berharap kepada ibu-ibu lebih jeli bagaimana membuat makanan itu lebih menarik bagi anak-anak hingga mengurangi jajanan yang tidak hiegienis dalam hal ini inovasi sangat di butuhkan.
Dalam kesempatan itu, mewakili ketua TP PKK Tanah Bumbu Hj.Hasnah Mashude mengatakan, dalam lomba olahan pangan lokal ini sejatinya harus di dorong kearah bisnis.
Menurutnya, rasa dan kreativitas nya sudah bisa disajikan dan mengarah ke konsumsi masyarakat luas.
Sementara itu Kepala Dinas Ketahanan Pangan Tanah Bumbu, Nahrul Fajeri turut mengajak para kader PKK Kecamatan dan masyarakat lainnya ,dimana pengembangan pangan lokal ini tidak hanya sebatas lomba, namun harus berkesinambungan.
Diungkapkannya, Tanah Bumbu punya bahan pangan lokal yang tersebar di berbagai kecamatan, maka dari itu sudah saatnya berinovasi bagaimana hasil olahannya dimanfaatkan hingga bernilai ekonomis, bergizi serta sehat untuk dikonsumsi. (Win/Zuh/RSB)
