Ketua TP PKK Kecamatan Sungai Loban Lasma Asih Agus Salim mengungkapkan rasa syukur karena pihaknya berhasil meraih juara 2 kategori “Menu Keluarga” pada lomba masak serba ikan tingkat Kabupaten Tanah Bumbu Tahun 2023.
Ia mengatakan prestasi tersebut juga berkat dari hasil kerja keras semua peserta dari TP PKK Desa Sungai Dua Laut, dan TP PKK Kecamatan, sehingga Kecamatan Sungai Loban kembali meraih prestasi di tingkat Kabupaten.
Ia berharap para kader PKK Kecamatan terus berinovasi menciptakan masakan sehat bergizi tinggi berbahan ikan, sebagai salah satu upaya pencegahan dan percepatan penurunan stunting, sesuai dengan tema lomba yakni “cegah stunting dengan makan ikan”.
Pihaknya menampilkan tiga menu masak diantaranya Cookies Skupi Cakep (dari bahan utama selai kulit pisang dan cangkang kepiting).
Soup Keong Mas (dari ikan haruan, kentang, daun kelor, jagung, ayam kampung, dan labu Siam), dan Tentara Sembunyi (dengan bahan terbuat dari wortel, jagung, serbuk cangkang kepiting, serbuk daun kelor dan ikan haruan).
Menurutnya, lomba masak serba ikan tingkat kabupaten tersebut merupakan agenda rutin yang diselenggarakan setiap tahunnya oleh dinas perikanan bekerjasama dengan Tim Penggerak PKK Kabupaten Tanah bumbu.
Dengan tujuan untuk mendorong peningkatan konsumsi ikan keluarga dan masyarakat, serta menumbuhkan kreativitas dalam mengolah menu keluarga berbahan baku ikan.
Dalam kesempatan itu, TP PKK Kecamatan Sungai Loban membuat tiga jenis menu masakan berbahan baku ikan. Yaitu menu ikan untuk keluarga balita, kudapan, dan snack.
Penulis : Alisha Mardayanti
Editor : Yudistira Aryadi
